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國立高雄師範大學於今(十五)日上午假該校行政大樓十樓國際會議廳接待室舉辦「高師精釀啤酒」發表會，由校長吳連賞親自主持；該產品源自於生科系教師謝建元教授，為提升學生學習成效，進而與業界產學合作，跨領域攜手推出的新產品。校長吳連賞表示，高師大向來注重教學品質，致力於縮短學用落差。生科系謝建元教授向教育部提出教學實踐計畫「利用專題導向學習(PBL)結合產學合作的發酵實作課程」，並獲教育部支持執行該計畫。產品上的「酒標」是來自該校藝術學院姚村雄教授作品，該畫作傳達的是熱情、青春洋溢的活力，與每年高師大綻開美不勝收的風鈴木相呼應。另，為此新產品的行銷，成立了「高師精釀創意行銷」的創業團隊，進駐該校師生創業基地，期望未來能成立新創公司。產品發表人謝建元教授指出，在兩年多前就規劃將啤酒納入「發酵學」課程中，同時也思考產出一款高師大高品質的產品；有好原料才能釀出好酒，因此挑中了大樹龍目井的泉水，並找到了勝者精釀啤酒創辦人趙耕毅先生進行產學合作。趙耕毅先生八年前遠赴澳洲精釀啤酒廠鑽研專業的技術，回台後在大樹成立酒廠。高師精釀啤酒除了優良水質外，也選擇比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花，加上高師大研發的獨特酵母和發酵技術。值得一提的是，該啤酒採用模擬手工精釀的程序來釀造，這樣的條件導致成本高居不下，商品化過程中也一再討論如何降低成本，但在品質的堅持下，不稀釋原料濃度和減少製程，才能保有這種的特殊風味，高師精釀已經過SGS檢驗認證品質合格。日前二位來訪的日本教授，喝到此啤酒更直誇比他們喜歡的日本知名品牌啤酒還好喝。《飲酒過量 有害健康》《開車不喝酒 喝酒不開車》

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